Este autógrafo de Scitek es adecuado para toda la harina de trigo y se confía en su velocidad de flujo de aire de burbujas y fiabilidad de la velocidad del agitador. Ayuda efectivamente a los agricultores y los molinos de harina a evaluar las características de harina que tienen un impacto significativo en las características de calidad y procesamiento del pan, masa y otros productos de pasta. Esta alveografía puede mejorar en gran medida la rentabilidad del molino.
Especificaciones de alveografía de harina de trigo superior:
| Modelo | AL-T |
|---|
| Rango de medición | Harina de trigo |
| Volumen de muestra | 250 ± 0.5g |
| Diámetro interno y distancia después de apretar | Las placas superior e inferior del alveógrafo se cerran y bloquean automáticamente, el diámetro interno de la placa superior es (55.0 ± 0.1) mm, y la distancia después del endurecimiento es (2.67 ± 0.01) mm |
| Muestra de fermentación única | ≥15 |
| Velocidad del agitador | 60 ± 2 rpm |
| Velocidad del flujo de aire de burbujas (L/H) | 96 ± 2 |
| Temperatura de funcionamiento del mezclador de masa (℃) | 24 ± 0.2 |
| Temperatura de funcionamiento de la caja de fermentación (℃) | 25 ± 0.2 |
| Índice de detección | Valor p, valor l, valor w, valor g, valor p/l |
| Emisión de sonido (DBA) | ≤60 |
| Fuente de alimentación | AC220V ± 10V, 50/60Hz |
| Tamaño de configuración | Rango de presión: altura 12.0 ± 0.1m
Roller de presión: gran diámetro (40.0 ± 0.1) mm/pequeño diámetro (33.3 ± 0.1) mm Cortador circular: diámetro interno (46 ± 0.5) mm |
| Tazón de amasado | El tazón de amasado tiene una función de adición de agua automática incorporada, la bomba de flujo de inyección de agua tiene una precisión de 0.2 ml y el tanque de almacenamiento de agua incorporado tiene un volumen de ≥2 L; |
| Se puede conectar un baño de agua de enfriamiento externo, y la temperatura del tazón de amasado es constante a: 24 ° C. |
| Volumen detackificado de muestras de masa (ml) | 18 ± 2 |
| Método de burbujas | Las burbujas están al revés, y las piezas de masa detectadas se limpian automáticamente después del experimento. El sistema de control de temperatura adopta el control del PLC, y el efecto de control de temperatura es bueno. |
| Precisión de los resultados | Coeficiente de variación del valor W: <± 8
Coeficiente de variación del valor de P: <± 8%
Coeficiente de variación del valor de G: <± 5% |
| Tamaño de envío (W × D × H) (mm) | 1050x580x920 |
| GW (KG) | 130 |
Es uno de los instrumentos de prueba especiales para probar las propiedades reológicas de la masa. Se utiliza principalmente para la evaluación de calidad del trigo y la harina en la reproducción del trigo, el procesamiento y la distribución del trigo, especialmente para la evaluación de la harina baja en gluten.
Mejor característica de alveógrafo de harina de trigo:
Alta precisión de la prueba y buena repetibilidad
El autógrafo adopta tecnología de detección electrónica para detectar el cambio de tensión en el proceso de soplado de masa, con alta precisión de prueba, buena repetibilidad y reproducibilidad.
Alta eficiencia de detección y prueba conveniente
Adoptar el método de adquisición de datos electrónicos y la comunicación de datos USB para lograr una lectura rápida y precisa, pruebas convenientes, alta eficiencia de prueba.
Software especial de procesamiento de datos
Utilizando un software especial de procesamiento de datos, la interfaz de software está de moda, simple e intuitiva.
Resultados de datos rastreables
Analice automáticamente los datos e imprima los resultados de las pruebas, con trazabilidad de los resultados de los datos.
Buen efecto de control de temperatura
El sistema de control de temperatura del instrumento adopta el control del PLC, y el efecto de control de temperatura es bueno.
Resultados experimentales precisos:
a. Sala de soplado de burbujas completamente cerrada y observable, la temperatura se ajusta automáticamente para mantener una temperatura constante, y los resultados experimentales no se ven afectados por el entorno externo para garantizar la precisión de los resultados de la prueba ；
b. La masa se coloca automáticamente y se espuma; La temperatura y la humedad de la sala de espuma se controlan automáticamente, y el método de espuma está hacia abajo. La masa es más redonda y más cercana al estado experimental ideal ；
Funciones de software de análisis:
La curva de prueba se muestra en tiempo real, los datos se adquieren en tiempo real, guardados y archivados automáticamente, los datos se pueden comparar y el informe de análisis se puede generar automáticamente, etc.
Parámetros clave para leer:
P (sobrepresión máxima)
Indica la tenacidad de la masa (resistencia a la deformación).
Mayor P = red de gluten más fuerte.
L (extensibilidad)
Mide cuánto puede estirarse la masa antes de romperse.
Más alto L = masa más extensible.
Relación p/l
Equilibrio entre fuerza y estiramiento.
Una relación alrededor de 0.5-1 es ideal para hacer pan.
W (energía de deformación)
Área total bajo la curva = resistencia a la masa y calidad de hornear.
Más alto W = harina más fuerte (adecuada para pan/pizza).
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